jxcaipu logo
豆渣糖不甩
7.5万 热度 49 收藏
幸一缕茶烟

自己打豆浆总是会剩下很多豆渣,不舍得扔,要想方设法把它消耗掉。

以前在各种面食,像饼啊、面包、馒头之类的用的比较多,

今天就来试试把豆渣混合糯米粉,做出一道甜品,有点类似“糖不甩”。

只是没有撒花生芝麻,自己熬了点桂花蜜淋在上面,吃起来弥漫着桂花香,有秋天的味道。。。

★食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。

百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容

食材
豆渣 200克
糯米粉 100克
1小撮
食用油 1小勺
红糖 3大勺
3大勺
糖桂花 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。
  • 步骤 2/7
    用手反复揉搓成团。
  • 步骤 3/7
    将粉团分成大小合适的剂子,再搓成圆球状备用(如果一时不用要盖上湿布,防止干裂)。
  • 步骤 4/7
    锅中放入红糖和等量的水,用小火煮溶。
  • 步骤 5/7
    待熬成略粘稠的糖浆时,加入糖桂花拌匀成桂花蜜盛出备用。
  • 步骤 6/7
    将豆渣圆子放入沸水中煮熟(浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来即可)。
  • 步骤 7/7
    捞出淋上桂花蜜,趁热享用:-)
小贴士

1、豆渣本身含有水分,搓糯米圆子的时候不需要另外加水,豆渣与糯米粉的比例为2:1,可以根据自己需要的分量做加减。

2、红糖也可以用片糖或黄糖代替。

3、豆渣圆子不用水煮,改用油炸也可以。

4、也可以撒上熟花生、芝麻、椰蓉碎末等增添风味。

发布于 2019-01-17
相关菜谱
写评论