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豆渣糖不甩
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幸一缕茶烟

自己打豆浆总是会剩下很多豆渣，不舍得扔，要想方设法把它消耗掉。

以前在各种面食，像饼啊、面包、馒头之类的用的比较多，

今天就来试试把豆渣混合糯米粉，做出一道甜品，有点类似“糖不甩”。

只是没有撒花生芝麻，自己熬了点桂花蜜淋在上面，吃起来弥漫着桂花香，有秋天的味道。。。

★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。

百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容

食材
豆渣 200克
糯米粉 100克
盐 1小撮
食用油 1小勺
红糖 3大勺
水 3大勺
糖桂花 2大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将豆渣、糯米粉、少许的盐和油放入一个大的容器中。
  • 步骤 2/7
    用手反复揉搓成团。
  • 步骤 3/7
    将粉团分成大小合适的剂子，再搓成圆球状备用（如果一时不用要盖上湿布，防止干裂）。
  • 步骤 4/7
    锅中放入红糖和等量的水，用小火煮溶。
  • 步骤 5/7
    待熬成略粘稠的糖浆时，加入糖桂花拌匀成桂花蜜盛出备用。
  • 步骤 6/7
    将豆渣圆子放入沸水中煮熟（浮起后再略煮一会儿至圆子膨胀起来即可）。
  • 步骤 7/7
    捞出淋上桂花蜜，趁热享用：-）
小贴士

1、豆渣本身含有水分，搓糯米圆子的时候不需要另外加水，豆渣与糯米粉的比例为2：1，可以根据自己需要的分量做加减。

2、红糖也可以用片糖或黄糖代替。

3、豆渣圆子不用水煮，改用油炸也可以。

4、也可以撒上熟花生、芝麻、椰蓉碎末等增添风味。

发布于 2019-01-17
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