糖不甩是广东的一道风味小吃。 此小吃酥滑香甜,醒胃而不腻,味香四溢,老少皆宜。 据说这道小吃和姻缘有关。 相传旧时广东东莞东坑一带,男婚女嫁比较保守,谈不上如今的自由恋爱,每当媒婆带着后生仔到女家“相睇”,如果女方家长同意这门婚事,便煮糖不甩招呼对方,男方看到糖不甩就会知道这门亲事“甩”不了了。 大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗,表示愿意好事成双。每次上好豆网,看见豆友做的糖不甩,我就会问儿子吃不吃?儿子每回都说好啊,可我一直都没做,总觉得麻烦。今天休息,儿子早餐吃的很少,我一上豆网又看见有豆友做的糖不甩,决定学习做这道糖不甩小吃。
水加入糯米粉时要一点一点地加,以免将面团弄得太稀。
煮糯米圆子的锅最好大一点,水一定要足,这样才不容易粘连。
片可以用红糖30克、白糖20克代替。
糖汁熬制时最好用小火,放进糯米丸子后要不停搅动,以免糊锅。