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蜜桃酱
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李莫愁

故事？没有欸…就…桃快要下市了…

食材
桃子 4个
柠檬汁 几滴
冰糖 300g
水 400ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做果酱的第一步都是灭菌，我习惯用煮的。
  • 步骤 2/10
    控干备用
  • 步骤 3/10
    桃子皮削下来备用，不要扔掉啊，蜜桃酱的颜色就靠它了。
  • 步骤 4/10
    桃肉切小粒，想要更有酱的感觉的话，可以切的再碎些，这次我用了4个桃，桃肉的重量是900g左右。
  • 步骤 5/10
    把桃子皮用纱布包起来，和400ml水一起煮出粉色。
  • 步骤 6/10
    把900g桃肉和300g糖也倒进锅里煮，煮几分钟后，可以挤干桃子皮的水份拿出去，注意要随时撇去浮沫。
  • 步骤 7/10
    煮至稍浓稠后关火（剩一点了才想起来拍，实际上颜色比图片看起来深一点～）。
  • 步骤 8/10
    装罐拍照，冷藏保存（这张是上次敖酱的存照）。
  • 步骤 9/10
    拌酸奶～
  • 步骤 10/10
    调苏打水～
发布于 2018-10-22
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