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树莓果酱
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ohm天穹
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食材
速冻树莓 100g
砂糖 60g
1/8tsp
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将速冻树莓、砂糖放入无油无水的锅里,不可使用铝锅,最好选用抗酸性较强的珐琅锅、不锈钢锅。中火熬煮,用刮刀不停搅动,避免果酱粘锅底,拌煮至浓稠即可。
  • 步骤 2/2
    装果酱的玻璃瓶子要先消毒,将制作好的果酱趁热装瓶密封,放冰箱保存,两周内食用最佳。如果封口前,在瓶口喷上40度以上的白兰地酒,然后立刻拧紧瓶盖,这样可以起到消毒的作用,保存时间更长。
小贴士

1、树莓就是覆盆子,为了更好的抗菌消炎抗衰老,我就没有去籽,若不喜欢带籽的口感可以过滤掉。

2、按这个方法可以做出各类无添加果酱,按个人口味添加柠檬汁、香草豆荚,或制成混合果酱。例如:草莓果酱,新鲜草莓500g、糖250g、柠檬汁20ml;芒果果酱,苹果芒果500g、百香果50g、糖200g。

3、如果用的是新鲜水果,水果要洗净并沥干水分,放入盆中,表面撒上砂糖,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一个晚上,渗出水份后再制作。

发布于 2018-08-04
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