Name: 黑啤冰淇淋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 全脂纯牛奶 100g; 黑啤 150g; 淡奶油 150g; 白砂糖 35g; 玉米淀粉 1大匙

黑啤冰淇淋

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在这个人类疯狂熬夜世界杯的时候我也要凑凑热闹用一份黑啤雪顶把准备上天台的人拽回来哈哈哈这款味道真的很别致很好吃整份冰淇淋都充满麦芽香气无冰渣很细腻连我这样不喜欢喝啤酒的人都超爱吃女孩子们可以做一份冰淇淋看球的时候拿出来和男友或者和老爸和基友们一起吃都不错呀

食材

全脂纯牛奶 100g

黑啤 150g

淡奶油 150g

白砂糖 35g

玉米淀粉 1大匙

烹饪步骤

步骤 1/10

把黑啤倒入小奶锅内，开中火煮至啤酒冒出许多泡泡并且啤酒体积只有煮前一半多离火。
步骤 2/10

加入50g纯牛奶和白砂糖搅拌均匀。
步骤 3/10

另外50g纯牛奶里加入一大匙玉米淀粉搅拌均匀至和牛奶完全融合。
步骤 4/10

倒入奶锅内搅拌均匀。
步骤 5/10

继续加热至液体变得比较浓稠后关火，倒入容器内室温放置一会儿待稍凉后放入冰箱冷藏至冰凉。
步骤 6/10

冰凉后加入淡奶油混合均匀。
步骤 7/10

然后开启事先冷冻8小时的冰淇淋机再倒入冰淇淋浆，然后等冰淇淋机搅拌至浓稠后即可关闭。这个冰淇淋机是12w大功率而且方子量不大所以大概十五分钟不到就搅好了。
步骤 8/10

这时候的冰淇淋是软的可以直接食用，也很好吃的。特别细腻没有冰渣，口感很棒。
步骤 9/10

来做雪顶黑啤吧哈哈。把搅拌桨取出，把冰淇淋用勺子搅搅匀然后把冰桶放入冷冻库再冻二十分钟。这样做是因为无添加所以为了避免冰淇淋太软手一挤室温一放就化了。
步骤 10/10

冻得差不多的时候取一个裱花袋装入花嘴后将冰淇淋装入裱花袋内，拿一个喜欢的杯子装入8、9分满的冰块后倒入冰黑啤，接着挤上冰淇淋即可。

小贴士

1.原方来自天然健康冰淇淋手作书，有改动。

1.5 冰淇淋桶要事先冷冻啊至少8小时初次使用最好冷冻24小时如果冰箱空间够冰桶可以一直放在冷冻室内

2.搅好的软冰淇淋可以装进密封玻璃容器内放冷冻保存，吃的时候拿出来回温一下即可挖球。

3.真的味道很特别的一款，我吃着都幻想着要不去开冰淇淋店算了哈哈哈。

4.用到的冰淇淋机是贝卡烘焙的乐宝冰淇淋机，很好用，有喜欢的可以搜搜看。

发布于 2018-09-10