jxcaipu logo
奥利奥磅蛋糕
5.1万 热度 36 收藏
匦期苹怯瘸

这款磅蛋糕其实就是在原味的基础上加入了奥利奥碎

我是直接买的奥利奥饼干碎，淘宝有！

没有当中甜腻的夹心，喜欢奥利奥的宝宝们一定也会喜欢这款磅蛋糕的~

磅蛋糕的原材料也很简单：黄油、鸡蛋、糖、面粉

虽然材料简单，但是口感确实非常好的。

一款成功好吃的磅蛋糕内部组织扎实细腻，蛋糕散发着十分浓郁的奶香。

想要吃到好吃的磅蛋糕一定不可以心急哦。

烤完的磅蛋糕刷上糖水，放入密封的口袋里放进冰箱冷藏3天后再食用风味更佳！

我喜欢吃直接从冷藏里拿出来的磅蛋糕，是冰淇淋口感的哦。

你也可以拿出来回室温后再吃~

食材
黄油 120克
糖粉 90克
低粉 125克
鸡蛋液 105克
泡打粉 1克
奥利奥饼干碎（无夹心） 85克
糖水： 适量
水 55克
糖 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    首先将黄油切小块充分软化，用手指轻轻一戳就一个小洞的那种程度。
  • 步骤 2/10
    软化的黄油加入糖粉打发5分钟。
  • 步骤 3/10
    打发完毕后，将蛋液分三次加入黄油中，每加入一次蛋液都要打发2分钟，黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离哦。不要偷懒，这里一共打发6分钟。
  • 步骤 4/10
    打发好后筛入低粉和泡打粉。
  • 步骤 5/10
    用刮刀切拌均匀，切拌大约80-90下，面糊会出现光泽，这个时候就差不多好啦，手酸了有木有？
  • 步骤 6/10
    倒入奥利奥碎继续切拌均匀。
  • 步骤 7/10
    这就是最后的面糊。
  • 步骤 8/10
    把面糊倒入模具，中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高，也会自然裂开。
  • 步骤 9/10
    烤箱预热后180度烤45分钟，上色后及时加盖锡纸，最后可以用牙签戳一下，拔出来的时候如果牙签上很干净就代表蛋糕熟啦。（烤到25分钟左右的时候可以看看你的蛋糕有没有自然开裂，如果没有的话这个时候可以拿小刀在表面划上一刀）
  • 步骤 10/10
    烤蛋糕的时候可以制作糖水：55克水加10克糖煮至糖溶化后冷却，蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，不用担心用不完，蛋糕会统统吸收进去的，然后放入口感密封保存3天后再吃！不要一烤出来就吃，这个时候的蛋糕味道一般哦。磅蛋糕重油重糖所以可以保存的久一点~但具体多久我也不能确切的说出来。
小贴士

磅蛋糕就是重油重糖的，这个方子我已经减了糖，不建议再减了哦。

蛋糕充分吸收糖水，所以口感润泽不干~

发布于 2018-09-07
53
相关菜谱
写评论