1.这款拼色版的芒果慕斯，因为有了酸奶的加入，所以口味非常的匹配。

2.在造型方面运用了一点小小的技巧，就成了这样的一个拼色的效果，看起来非常的惊艳。

3.做慕斯有一些小小的技巧，比如说吉利丁片，一定要在冰水当中泡软，如果水的温度太高，吉利丁片很容易被融化，会浪费材料。

4.不管是芒果汁还是酸奶，都要稍微加热一下，这样才能将泡软的吉利丁融化。

5.有人会问吉利丁片和琼脂有什么区别，简言之，吉利丁片是动物骨头提炼的而琼脂是海藻提炼出来的，吉利丁片比琼脂容易融化，而常温下琼脂会凝固，吉利丁片制作的甜品则需要冷藏后才能凝固。吉利丁片制作的食物会比琼脂制作的更软。

祝大家成功！