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秘制拌凉皮
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zheng炀
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食材
蒜 2瓣
香油 1小勺
醋 2汤匙
盐 一小勺
糖 一小勺
老抽 半汤匙
味极鲜酱油 一勺
白芝麻 一把
花椒 八粒左右
八角 两小瓣
香辣香菇酱 一大勺
凉皮 适量
黄瓜 2根
胡萝卜 半根
西红柿 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    这是超市里买来的凉皮，开水泡一下就好啦
  • 步骤 2/19
    泡软变白就好啦，然后过一下凉水，就可以放旁边备用啦
  • 步骤 3/19
    制作秘制调料，八至十粒花椒，两小瓣花椒，加一点凉开水煮沸，放凉备用
  • 步骤 4/19
    两瓣蒜弄成蒜泥加一点凉开水备用
  • 步骤 5/19
    半根胡萝卜切丝备用
  • 步骤 6/19
    两根黄瓜拍碎备用，也可以切丝，但我感觉拍碎的黄瓜更入味儿～西红柿去皮切丁备用
  • 步骤 7/19
    找一个大盆或者大大大碗，依次放入凉皮和备用的黄瓜、西红柿，胡萝卜丝，喜欢吃香菜的可以加点香菜
  • 步骤 8/19
    倒入蒜泥汁
  • 步骤 9/19
    倒入备好的秘制调料，只要汤汁
  • 步骤 10/19
    加一小勺白糖，这个是调料勺哦，后面还会用到汤匙，不是一个量
  • 步骤 11/19
    加入一小勺盐，和糖差不多的量就可以，我放的稍微少一点，因为我一会儿还要加老抽什么的
  • 步骤 12/19
    加入一小勺香油
  • 步骤 13/19
    加入一勺味极鲜酱油，注意这里是汤匙啦
  • 步骤 14/19
    加入半勺老抽，老抽味比较重，放一勺太多啦，半勺正好
  • 步骤 15/19
    加入两至三汤匙米醋
  • 步骤 16/19
    加一大大大勺香辣香菇酱，也可以用老干妈之类的我觉得都会很好吃，这个其实我放了好几勺
  • 步骤 17/19
    然后撒撒撒撒撒白芝麻，很香的
  • 步骤 18/19
    拿筷子搅拌均匀就可以吃啦！真的很香！
  • 步骤 19/19
    如果家里有炒花生，我建议加点花生碎，肯定更香啦！
小贴士

第一次做，但是真真真的很好吃！！

发布于 2018-08-19
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