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无锡小馄饨（妈妈的拿手王牌）
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少女摘泥泥

我妈妈虽然不太会做菜 但是包馄饨是最拿手哒！无论大馄饨小馄饨 我的最爱嘤嘤嘤(◍ ´꒳` ◍)

食材
猪肉馅 250g
生姜末 适量
料酒 适量
盐 适量
味精 一点点一点点就好了
鸡蛋 一个
葱花 适量
开洋 适量
紫菜 适量
生抽 可省略
小馄饨皮 适量
蛋皮 怕麻烦就可以省啦
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料加在一起啦
  • 步骤 2/8
    混合均匀
  • 步骤 3/8
    手掌摊平 取一张小馄饨皮 放一点点肉馅
  • 步骤 4/8
    四指向掌心收
  • 步骤 5/8
    大拇指也向掌心扣 在两个步骤重叠的馄饨皮那里用力掐一下 不要让馅漏出来 只要两步就包好啦
  • 步骤 6/8
    水开后下馄饨 用铲子翻拌 不能让馄饨粘到锅子上 等馄饨全部浮起以后 开小火 盖盖子焖2min
  • 步骤 7/8
    碗里滴几滴麻油 盐 粗 放虾米 紫菜 倒开水 充汤
  • 步骤 8/8
    鸡蛋打撒 不粘锅放油 使劲晃开来!!!摊平!!! 熟了以后拿下来切丝
小贴士

充汤可以自己随意放什么啦 我家一般就是这样 要是喜欢吃辣可以放老干妈 香葱可以和香菜替换 看个人喜好啦

不充汤 凉拌小馄饨也是可以的

可能不是完全正宗的无锡小馄饨 但却是我最喜欢的(σﾟ∀ﾟ)σ

发布于 2018-06-16
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