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Bruno电烤锅版章鱼小丸子
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洃小胖子子

用Bruno锅和普通小丸子机还是有区别的，所以就总结了一下。我总觉得，做小丸子的过程就是人生的体验过程：无论生活有多糟糕，潜下心来整理，最终一踏糊涂也能变成一锅齐整整香喷喷闪亮亮的小丸子！

食材
章鱼烧粉 300克
章鱼碎 100克
鸡蛋 2个
水 660克
洋葱 若干
卷心菜丝 若干
海苔粉，木鱼花，照烧酱，沙拉酱 若干(少一两种也不影响)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1． 章鱼烧粉300克，鸡蛋两枚，水660毫升。这里用到的原料比较多，是因为Bruno的章鱼烧盘个头不小，一次能做24只小丸子。
  • 步骤 2/9
    切好的章鱼碎40到50克，卷心菜一叶切成丝，洋葱碎少许。
  • 步骤 3/9
    章鱼烧粉加鸡蛋和水搅拌均匀，同时把章鱼烧盘放好，MED档预热起来。
  • 步骤 4/9
    预热结束，调至低温档，这一点很重要，因为小丸子数量多，制作过程需要一定时间，火太大会糊。
  • 步骤 5/9
    章鱼烧盘里倒少量油，用刷子将模具里的油涂匀，将面糊均匀倒入盘中。
  • 步骤 6/9
    把准备好的章鱼肉洋葱碎和卷心菜撒在每个丸子上，要雨露均沾哦。
  • 步骤 7/9
    将剩下的面糊倒满凹槽，盖住肉和菜。这时不要怕倒出凹槽一团糟的样子。
  • 步骤 8/9
    接下来就要用一根竹签来整理小丸子了，一边将外面多余的面糊整理成丸子，一边翻转以保证受热均匀。等你都翻一边时，基本前面的变成有弹性的金黄色就熟了。
  • 步骤 9/9
    最后再撒海苔粉，照烧酱，沙拉酱，木鱼花，一锅萌萌的小丸子就出锅了。
小贴士

章鱼烧粉网上都能买到，如果没有，可以用做蛋糕的低筋粉+澄粉+泡打粉来制作，这三种粉的比例是100克：15克：3克。

发布于 2018-10-15
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