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正宗大阪烧-美食台一位日本朋友分享的做法
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一位厨师朋友分享的美食视频。感觉不错分享给大家。

食材
【食材】 适量
卷心菜 300g
山药 100g
猪五花肉 3片
水 80ml
鸡蛋 2个
中筋面粉 60g
【配料】 适量
小葱 适量
植物油 适量
大阪烧酱汁 适量
蛋黄酱 适量
木鱼花 适量
海苔粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    卷心菜切碎
  • 步骤 2/15
    去皮山药擦成泥
  • 步骤 3/15
    中筋面粉2个鸡蛋
  • 步骤 4/15
    水。拌成面糊
  • 步骤 5/15
    山药泥卷心菜碎。拌匀。
  • 步骤 6/15
    葱花
  • 步骤 7/15
    中火，冷油入锅，摊面饼
  • 步骤 8/15
    煎4min
  • 步骤 9/15
    放肉片
  • 步骤 10/15
    翻面，煎3min
  • 步骤 11/15
    煎至两面金黄
  • 步骤 12/15
    大阪烧酱汁蛋黄酱
  • 步骤 13/15
    木鱼花海苔粉
  • 步骤 14/15
    美味大阪烧完成！
  • 步骤 15/15
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小贴士

五花肉也可以切碎放入面粉糊一起摊，或者用培根，鸡胸肉等等代替味道也应该不错。煎的时间根据面糊多少决定，火候不要太大，以防饼里面还没熟透外面就焦了。

发布于 2018-06-17
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