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五福临门
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屯逊律贤闹
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食材
贡丸 适量
鱼丸 适量
胡萝卜 适量
莴笋 适量
西兰花 适量
鹌鹑蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料
  • 步骤 2/8
    用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球,备用
  • 步骤 3/8
    将鹌鹑蛋煮熟去壳备用
  • 步骤 4/8
    将西兰花洗干净切小朵焯水
  • 步骤 5/8
    然后摆在平盘中装饰一圈
  • 步骤 6/8
    烧开一锅水,将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入,煮3分钟,捞出
  • 步骤 7/8
    盛在装饰了西兰花的盘子中
  • 步骤 8/8
    干净的炒锅中倒入50ML鸡汤,放入1克盐,煮开后兑入50ML勾芡水,芡汁煮开后,关火;将芡汁淋在盘中的菜上即可
小贴士

1煮鹌鹑蛋的时候火要小,不然蛋容易破,煮好后放冷水里浸泡下,这样比较好剥壳;

2挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜,煮汤,熬菜粥等;

3没有挖球器,可以用刀老削出球形,但是要注意安全,挖球器一般在大型

超市可以买到,网络烘焙店里也能买到;

4芡汁没有鸡汤的话用清水也可以;

5丸子也可以按自己的喜好来搭配组合;

发布于 2018-10-29
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