jxcaipu logo
营养小排汤
10.5万 热度 33 收藏
十九度软

以前每个礼拜必须煲汤喝，不喝就难受，现在倒好人懒了，啥都不想做。

煲汤最少需要3小时左右，是个耗时间的活。

食材
小排 适量
玉米 适量
胡萝卜 适量
姜片 适量
盐 适量
鸡精 少许提味
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨用沸水煮至变色，去掉血水，玉米切小段，胡萝卜滚刀块切好，姜片准备好。
  • 步骤 2/6
    砂锅或中注入清水，放入排骨和姜片，沸腾了以后转小火熬1.5-2.5小时。
  • 步骤 3/6
    熬1.5-2.5小时后，加入玉米和胡萝卜熬40-60分钟，出锅的时候放上盐和少许鸡精，味道合适就可以享用了。
  • 步骤 4/6
    成品欣赏
  • 步骤 5/6
    成品欣赏
  • 步骤 6/6
    成品欣赏
小贴士

煲汤的时间主要看火的大小，没有具体的要求，如果家里是用高压锅煲汤的话，先用高压锅压15--20分钟，凉却后打开盖子重新开火，加入玉米和胡萝卜再煮3--60分钟，注意再次煮时就不用盖锅盖了。

好的汤  肉软而不烂，胡萝卜也是软而不烂，汤色清澈明亮。尽量保持食材原有的味道。

发布于 2019-02-13
148
相关菜谱
写评论