jxcaipu logo
极简的美味──蒜油意面
7.5万 热度 19 收藏
Cheers-Love

youtube有个香港帅哥，为造福留学生而教授的速成意面。材料简单，易做又好吃。仅用大蒜、辣椒片和欧芹调味，突出原味的一道超简单意面!

我们也来学习一下吧~

小贴士说在前头。

【材料凑齐了再来做】

【别什么都没有就胡来 欧芹没有香菜也没有 辣椒不吃 蒜瓣也不舍得放。那你吃的不就是个白水煮面吗...】

【没有酱油!没有生抽!就是单纯的蒜香~口味重的人就别轻易尝试了!】

【以下份量约为2~3人份】

食材
直条形意大利面 300g
蒜瓣 6瓣+
初榨橄榄油 1/3杯
辣椒片、欧芹 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先将蒜瓣切薄片，欧芹切碎
  • 步骤 2/6
    一只较深的锅将水煮沸，下5茶勺盐调味（盐要多，因为仅在这时候调味，味道好了才下意面）
  • 步骤 3/6
    下面，通常包装上煮出来会太熟，要少煮一分钟（比如包装上写10分钟，那就煮9分钟）面条不能太柔软，要有嚼劲。
  • 步骤 4/6
    此时另开一火熬蒜油。蒜油倒入锅内，倒入蒜片煮5分钟，让橄榄油吸收蒜味（全程小火，以免蒜片烧焦）
  • 步骤 5/6
    5分钟后蒜片变柔软，那么就可以关火等意面煮熟。待意面到时后把它移进油锅，充分混合。
  • 步骤 6/6
    根据口味（嗜辣程度）撒上适量辣椒片和欧芹碎，混合既成。
小贴士

视频中翻译的是香菜，但是字幕里所说的parsley意指欧芹。

但是任性如我，表示香菜也很好吃滴~

【亲身试验 表示蒜一定要多多的放！我100g面放了一整头 超香!!!】

发布于 2019-01-02
146
相关菜谱
写评论