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早餐蔬菜饼
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傲凝砸
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时间:10分钟内
食材
面粉 300克
鸡蛋 2个
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
盐 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    胡萝卜和黄瓜都刮成细丝，放入2克盐，拌匀，稍微腌制。
  • 步骤 2/5
    打入鸡蛋并用筷子将鸡蛋搅匀。
  • 步骤 3/5
    一点一点地倒入面粉并搅成糊状，酸奶的稠度就可以。
  • 步骤 4/5
    平底锅中倒适量的油，舀1勺面糊倒入锅中，用铲子将面糊刮平。不要太厚。
  • 步骤 5/5
    烙至面糊凝固，翻面，两面金黄即可。
小贴士

我做的时候，怕蛋糕消泡，都是蛋白混合一种蛋黄液后，放入烤箱烤制时，再做另一种蛋糕糊，做好了，烤箱里的也基本烤好了，这样会减少操作时间。

注意每一次烤制的时候，都尽量烤到表面金黄，这样层次更明显。

尽量不要减少糖的用量，蛋糕中没有添加泡打粉，塔塔粉等添加剂，全部靠糖来稳定蛋白。

发布于 2018-08-06
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