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路飞最爱怪兽肉汉堡
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束的回忆不在唒

一入烘培深似海，其实烘培没有那么难哦，安佳大礼包“一件式”圆你烘培梦想、新手一样可以从小白边大师哦，跟着安佳老司机上车吧，今天路飞酱做了最喜欢的汉堡、一口一口超满足、烘培路上一直都有安佳陪伴真的很幸福

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
安佳黄油 15g
白糖 30g
盐 适量
酵母 4g
鸡蛋 一个
牛奶 120g
怪兽肉饼馅 适量
猪绞肉 500g
洋葱 1/3个
番茄 一个
安佳再制芝士片 6片
黑胡椒粉 适量
鸡粉 一勺
料酒 一勺
生抽 2勺
生粉 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    安佳一件式大礼包真的很超值哦，你所想要的都有、有打蛋器、电子称、刮刀、裱花袋、裱花嘴油纸、饼干模具、黄油、芝士、奶油。真的是新手的最爱、给你所有想要的
  • 步骤 2/9
    准备好所有材料、将所有粉类混合、酵母挖一个洞埋起来不要让它接触到糖和盐、中间挖一个洞倒入鸡蛋液跟牛奶混合用力揉光滑
  • 步骤 3/9
    揉至出筋度粗膜
  • 步骤 4/9
    加入30g安佳黄油继续进行揉面，揉至黄油全部吸收
  • 步骤 5/9
    面团柔滑不粘手且出手套膜即可
  • 步骤 6/9
    团圆团圆放进发酵盘中盖好保鲜膜进行发酵
  • 步骤 7/9
    面团发至1.5倍大、用手沾少许面粉戳一个孔面团不会下榻不回缩就是发好了
  • 步骤 8/9
    排气切割分成八份滚圆放进烤盘中
  • 步骤 9/9
    放进烤箱放入一大盘热水在下面制造蒸汽进行第二次发酵
小贴士

刷面包的蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。

烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。

撒奥利奥饼干的位置一定要涂蛋黄液，用手轻轻压实，会很结实。

发布于 2019-01-30
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