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快手汉堡
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二宫小佩奇
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时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
酵母 5克
一个鸡蛋 35克
糖 50克
盐 3克
动物性淡奶油 80克
牛奶 130克
汉堡配菜 西红柿，生菜，培根，火腿沙拉酱等
百吉福 一个汉堡一到两片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有材料揉成光滑的面团，室温发酵到原来的二倍大，大约一个半小时。排气，揉成小面团。
  • 步骤 2/7
    放入烤箱，打开发酵档，放一盘子热水，二发四十分钟左右，面团膨胀二倍。刷蛋黄液，撒芝麻。
  • 步骤 3/7
    烤箱180度预热，烤20分钟左右。颜色够了别忘盖锡纸。
  • 步骤 4/7
    烤好的汉堡胚子也可以做为小餐包单独吃，也很好吃。
  • 步骤 5/7
    准备汉堡需要的配菜。
  • 步骤 6/7
    一层层摆好。
  • 步骤 7/7
    挤上沙拉酱或者番茄酱，就可以吃啦。
小贴士

1.汉堡坯子用直接法做就可以，不过也可以用汤种或者中种的方法，非常随意。

2.汉堡的搭配非常随意。

发布于 2018-09-11
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