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电饭煲蛋糕
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闲云池中敛

本配方适用于4L电饭煲，如果你的电饭煲很小，就按比例调整配方，并缩短时间，2个煮饭模式就够了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 6个
低筋面粉 120g
白砂糖 90g
牛奶 80g
玉米油 20g
柠檬汁 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中
  • 步骤 3/9
    在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    再加入牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    再加入30g白砂糖，搅拌至糖融化。
  • 步骤 6/9
    筛入低筋面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    面糊是这个样子的~
  • 步骤 8/9
    现在开始打发蛋白霜，需要60g白砂糖。在蛋清中加入柠檬汁。
  • 步骤 9/9
    用电动打蛋器低速打发，打到粗泡泡时加入1/3白砂糖。
小贴士

1 腌制鸡的过程很重要， 注意要用叉子在鸡的表面扎些小洞， 戴上手套按摩帮助其入味； 2. 腌制时间最好长点， 可以前天晚上腌制； 3. 用腌制的姜蒜片垫底， 是为了避免扒锅还能去除异味； 4. 这菜普通的电饭锅都可以做，用电饭煲的煮饭功能就行。

发布于 2018-11-22
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