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红糖红枣电饭煲蛋糕
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不开心obedience

今天我做这个蛋糕的时候很悲剧的闹悲剧有两点：1.打蛋的时候我把用力过猛把打蛋器的腰给打坏掉了，后来我就给这个坏掉的打蛋器取了个外号叫“老腰”～2.以前我做电饭煲蛋糕的时候总会时不时的去看一下，就算最后做出来的蛋糕没有烘透的话，最起码表面是全部干的，只有内部是不完全烘透，但是今天的这款我把多余的水质物质都去除了，最后我擦牙签进去的时候，拔出来也是超干净的，本想今天这款貌似很成功啊～没想到里面是干了，可是表面竟然没干透，这么怎么可能呢？最后一想，不对，俺今天中间一次都没有打开盖子看过，估计是水蒸汽太多全都又滴下去了-。-所以内部组织都烘透了，表面却湿润了……

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
红枣 16颗
面粉 35g
蜂蜜 适量
红糖 适量
盐 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的容器里
  • 步骤 2/13
    在蛋黄里加入一汤勺的蜂蜜打散打匀
  • 步骤 3/13
    面粉过筛入蛋黄里
  • 步骤 4/13
    红枣洗净，去核切丁倒入蛋黄糊里
  • 步骤 5/13
    蛋清里加入1大勺红糖，少许盐和2-3滴的醋进行打发
  • 步骤 6/13
    打发到一半时，再次加入一大勺红糖，继续进行打发（人家基本都是进行3次打发的，我不喜欢吃特甜的，直接改两次打发了）
  • 步骤 7/13
    打发到蛋白糊拉起的尖尖头10不掉
  • 步骤 8/13
    把打发好的蛋白糊取三分之一入蛋黄糊里以上下左右划十字的方法搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    再加入三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中搅拌均匀后，把三分之二的倒回到蛋白糊中搅拌均匀
  • 步骤 10/13
    电饭煲内壁刷上一层油
  • 步骤 11/13
    倒入糊糊，把电饭煲放桌面震几下，把里面的气泡震掉
  • 步骤 12/13
    按下煮饭键，跳到保温后用湿布盖住通风处，保温20分钟后再按下煮饭键，待跳保温后，再保10分钟左右即可
  • 步骤 13/13
    以牙签插进去拔出后牙签上不沾东西即可
小贴士

与红枣相克的食物有：蟹，易患寒热。虾，中毒。葱、蒜，消化不良。胡萝卜，失去原有的营养价值。鱼，消化不良。

发布于 2019-08-05
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