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杂粮玉米糕
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祈祷

在我家主食除了米饭以外，发糕经常会出现在我家餐桌上。将各式各样的杂粮粉和部分面粉混合，加入适量的酵母，发酵好后直接放入蒸锅蒸熟。粗粮细做，粗细结合，更适合我们现在的生活方式。

食材
玉米面 100克
豆面 50克
小米面 50克
面粉 200克
酵母 3克
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将所有的粉类放入料理盆中。
  • 步骤 2/9
    加入适量的清水，混合成团。
  • 步骤 3/9
    表面按平，拍薄薄一层清水。盖上盖子，放在阳光下进行发酵。
  • 步骤 4/9
    这是发酵好的样子。
  • 步骤 5/9
    拨开看，里面的组织呈蜂窝状。
  • 步骤 6/9
    双手打湿，将发酵好的面糊用双手捧起来放在玉米叶上。
  • 步骤 7/9
    大火烧开之后转中火蒸二十分钟。
  • 步骤 8/9
    蒸好的杂粮糕取出切片即可食用。
  • 步骤 9/9
    杂粮玉米糕，核桃拌菠菜，煮鸡蛋，复合果汁，红枣和金桔。
小贴士

1、我用的是乐葵心型八连模具，请根据自己的模具大小选择食材的用量。

2、由于每个烤箱的温度都有差异，请视情调整烘烤温度和时间。

3、黑芝麻粉颗粒较粗，要单独多筛两遍。

发布于 2018-06-14
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