jxcaipu logo
鲜玉米糕
6.5万 热度 161 收藏
铱嘫懵懂友岚

这道鲜玉米糕因添加了鲜榨的玉米汁，口感清香回甜。

时间:30分钟-1小时
食材
鲜玉米粒 200克
面粉 60克
玉米粉 40克
鸡蛋 1个
酵母 1克
泡打粉 1克
糖 适量
熟猪油 2克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料
  • 步骤 2/14
    小火炼猪油
  • 步骤 3/14
    料理机内加200克水再放入鲜玉米粒磨成浆
  • 步骤 4/14
    过滤出玉米渣
  • 步骤 5/14
    鲜玉米浆中放面粉、玉米粉
  • 步骤 6/14
    放鸡蛋
  • 步骤 7/14
    放酵母
  • 步骤 8/14
    放糖
  • 步骤 9/14
    放泡打粉
  • 步骤 10/14
    放入练好的猪油
  • 步骤 11/14
    用竹筷沿同一方向搅匀
  • 步骤 12/14
    倒入刷过油的饭盒内，发酵40分钟
  • 步骤 13/14
    坐锅入水，放入生玉米糕大火烧开后转中火蒸15分钟
  • 步骤 14/14
    关火，虚蒸3分钟
小贴士

1、如没有泡打粉也可放酵母伴侣和小苏打各半。2饭盒内一定要刷油否则容易粘。3、搅好的玉米糊不能稀，否则不成形，稀稠度大于等于酸奶状。4、200克的鲜玉米粒我也没称，我用了一个玉米棒。

发布于 2020-07-08
210
相关菜谱
写评论