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脏脏包
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柚花离海又安

一直以来我最钟情的都是口感稍有苦涩的黑巧。如果可以再搭配上一杯温牛奶，感觉那一刻时间似乎也已经开始全然融化开来。虽然巧克力的热量让很多人都敬而远之，但不可否认的是在放肆的享受完这一世间美味之后，体内所有的细胞竟也会跟着不自觉的跃动起来。

今天给大家推荐的外层饱含满满巧克力酱和可可粉、内藏巧克力夹心的脏脏包，希望每一个吃过它之后的人在感受到它酥软的内心之外，也都能与久违的愉悦和美好再度重逢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250克
水 100克
糖 60克
盐 5克
鸡蛋 1个
可可粉 适量
奶粉 6克
酵母 5克
黄油 25克
黄油（黄油片） 125g
淡奶油 30g
巧克力 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    碗中倒入高筋面粉250克、水100克、糖60克、盐5克、鸡蛋1个、可可粉10克、奶粉6克
  • 步骤 2/9
    混合搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    碗中倒入酵母5克，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    将混合物揉成面团
  • 步骤 5/9
    面团中加入软化过的25克黄油揉至充分混合
  • 步骤 6/9
    将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟，备用
  • 步骤 7/9
    将125克黄油切成小块后，用油纸包裹
  • 步骤 8/9
    用擀面杖均匀敲打片刻
  • 步骤 9/9
    敲打后的黄油擀制成长方形片状，备用
小贴士

1. 室温软化过的黄油可以缩短面团揉制的时间，提升面团的成品质量。

2. 融化巧克力时要不断搅拌避免粘锅。

发布于 2019-03-05
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