1、烤箱至少提前一分钟预热，如果升温慢需要提前20分钟。

2、奶粉压拌很重要，一定要无颗粒状态，压拌到直线流淌状态。

3、配方中蛋黄量非常少，要用小碗。

4、如果做出来的蛋黄溶豆有大气泡是因为高速打蛋黄的时间太长，没有用低速整理气泡，用打蛋器打到有纹路就换低速。

5、送入烤箱中，热风循环最好，第一次烘烤要注意观察，如果上色了就降10度，中途不要开烤箱，如果一次烤两盘，在15分钟的时候打开烤箱换一个位置。

6、果蔬蛋黄溶豆在烘烤过程中退色了，是因为温度太高，需要降低10度，还有就是和选用的材料有关系。

7、如果蛋黄溶豆压中间，扁了；底部沾油布；掰开中间粘粘的。这三种情况都是没有烤熟。

8、密封罐常温保存建议一个月内吃完口感最佳。