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香到无法抗拒的糯米蒸鸡！鲜咸软糯，一口被征服！
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打小就会撩妹辰锟

转眼2019只剩3天了，整个城市又披上了暖融融的氛围，在外打拼的朋友们也都开始如火如荼的抢票准备回家了，离家的路有千万条，回家的却只有一条，一家人围坐在桌边一边大快朵颐一边聊着天南地北，一汤一菜承载的正是最温柔的牵念。

所有年味道里，我最难忘的就是这道糯米鸡，每年过年时节，一路奔波回到家早已饥肠辘辘，我妈就会拿出一条鸡腿，架在米饭上上锅蒸熟，氤氲的水气带着肉饭的鲜香，一勺下去有肉有饭好不过瘾，糯米和鸡肉同蒸，糯米有了肉的鲜味，肉汁也浸入到糯米内，每一口都是满满的美味！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1只
糯米 200g
糖 一茶匙
鸡精 一茶匙
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
十三香 一茶匙
葱 适量
红醋 适量
猪油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    这里是我们所需要用到的食材
  • 步骤 2/9
    锅内放适量猪油
  • 步骤 3/9
    放入糯米
  • 步骤 4/9
    放入适量酱油
  • 步骤 5/9
    一茶匙鸡精
  • 步骤 6/9
    适量料酒
  • 步骤 7/9
    老抽适量，调味，炒匀后盛出
  • 步骤 8/9
    焯好的鸡肉去骨
  • 步骤 9/9
    皮上用厨房纸擦干水分抹一点点麦芽糖
小贴士

鸡洗净下锅抄去血水，200克糯米洗净后用水浸泡两小时以上，葱用刀背压一下，切成细丝，放入凉水中浸泡一会（会变卷更好看）

发布于 2018-09-05
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