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青椒炒豆干-迷迭香
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老实

中国栽培大豆已有五千年的历史,被称作大豆的故乡,同时也是最早研发、生产豆制品的国家。西周至春秋时期,人们就已经把大豆当作主要粮食来食用。而对于这道流传了千年的美味,小厨娘更是爱不释口,之前教过的豆干炒菜就是下饭神器,今天这盘青椒炒豆干,口味清淡却味道香浓,青椒的清爽鲜香和豆干的浓郁醇厚,让这盘菜变得无比可口。

豆干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”,不论是味道和香气都不输真正的火腿,绝对是素食主义者的首选。

时间:30分钟-1小时
食材
青椒 2根
豆干 5片
生抽 1汤匙
适量
1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将青椒去籽切菱形块备用
  • 步骤 2/8
    将豆干切成小段备用
  • 步骤 3/8
    锅中热油倒入青椒大火翻炒片刻
  • 步骤 4/8
    接着倒入豆干翻炒均匀
  • 步骤 5/8
    锅中倒入生抽,翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    接着锅中倒入糖,翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    锅中倒入开水,大火煮至汁水收干,倒入盐翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    出锅啦!
小贴士

1.青椒和豆干倒入锅中翻炒片刻后倒入热水,大火炒至收汁可以使食材更加入味。

发布于 2018-10-22
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