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桂花窝蛋奶
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铱嘫懵懂友岚

桂花窝蛋奶,窝蛋润滑和牛奶一起混合的口感特别让人心情愉悦,淡淡的桂花香气扑面而来,最适合匆忙的你-简单营养早餐!

时间:10-30分钟
食材
牛奶 500g
鸡蛋 2只
糖桂花 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    牛奶弱中火烧热
  • 步骤 3/9
    牛奶烧至起泡时,敲入鸡蛋
  • 步骤 4/9
    中弱火烧至蛋白变成白色后(大概1分半钟的样子),用木勺滑动一下鸡蛋以防粘锅底
  • 步骤 5/9
    加入两勺糖桂花即可
  • 步骤 6/9
    如果鸡蛋煮2分钟左右,蛋黄外层比较熟,蛋黄内层还是比较润滑的
  • 步骤 7/9
    煮1分半钟左右,鸡蛋黄是这样的
  • 步骤 8/9
    蛋黄刚好和牛奶融合一体,口感超润滑
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1. 熬制过程中一定要小火熬制,火大容易溅出,小心不要被烫到。并且要不停翻拌以免糊锅。

2. 红枣和生姜的比例可以随意调整,按理来说生姜应该是红枣的二倍。我怕姜太辣,所以红枣的量比量多些。枸杞是辅料,不要太多。红糖的量依个人喜好来定。

3. 这个量做好后可放至少一个月,冰箱冷藏放置会更久些。

发布于 2019-01-24
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