jxcaipu logo
泡椒魔芋
8.2万 热度 16 收藏
海豚

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用醋加姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。

时间:10分钟内
食材
魔芋 750克
肉末 100克
红油豆瓣酱 50克
泡椒 10个
泡姜 1块
大蒜 3瓣
香菜 1棵
香葱 2棵
白糖 15克
白胡椒粉 1克
老抽 5ml
盐 5克
鸡粉 3克
花椒粉 1克
芝麻 3克
菜籽油 80ml
料酒 25ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    魔芋切成自己喜欢的形状，泡椒切成马耳朵，泡姜切片，瘦肉剁成肉末，香葱切葱花，大蒜切片！
  • 步骤 2/8
    坐锅烧热注入菜籽油烧辣给肉末，泡姜泡椒，红油豆瓣酱翻炒半分钟。
  • 步骤 3/8
    肉末全部变色注入料酒随意翻炒几下。
  • 步骤 4/8
    给魔芋炒匀。
  • 步骤 5/8
    给200ml开水，给白胡椒粉，盐，老抽，糖，花椒粉，闷煮至收汁！
  • 步骤 6/8
    关火，给鸡粉，蒜片，葱花，炒匀出锅。
  • 步骤 7/8
    盛盘，撒芝麻，给香菜点缀！即食！
  • 步骤 8/8
    成品图！
小贴士

根据个人口味酌情加减调料用量！

发布于 2018-06-30
81
相关菜谱
写评论