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雪媚娘 宝宝辅食食谱
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缠绕monopoly

“参考月龄：18个月以上

万万没想到，刷爆朋友圈的小甜品竟然这么简单

这个小甜品的做法，群里姐妹催了不下一百遍，今天趁着端午假期我终于可以把作业交出来啦！你们一定要做给娃吃！

不得不说这个甜品味道是真好！第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的芒果粒，酸酸甜甜、口感超丰富！

你还可以把这个细白软糯的小白胖子！密封好，放进冰箱里，拿出Q滑爽口的，简直就像吃冰淇淋一样！吃上一口，感觉能清凉整个夏天，也是妥妥的消暑神器

搓小馒头的环节很适合让宝贝一起参与，亲子DIY非常好玩，趁着假期和宝宝一起试试吧。

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 50克
玉米淀粉 15克
牛奶 90毫升
白糖 15克
黄油 8克
芒果 1个
动物淡奶油 100克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：糯米粉50克，玉米淀粉15克，牛奶90毫升，白糖15克，黄油8克，芒果1个，动物淡奶油100克烹饪时间：35分钟难度分析：初级
  • 步骤 2/9
    把糯米粉，玉米淀粉和白砂糖，全部倒入一个大碗中。先倒入90毫升的牛奶进行搅拌，再根据面团状态慢慢加入牛奶调整。切勿一下子倒入太多的水，导致面糊过稀。另外如果宝宝对牛奶过敏，也可以用清水代替。玉米淀粉是用来降低糯米粉的粘性的，但不能加太多，加太多糯米粉会变得没弹性。
  • 步骤 3/9
    用手动打蛋器搅拌均匀，混匀后，面糊提起来滴落会消失得比较快，这就是最佳的面糊状态了。
  • 步骤 4/9
    过筛得到更细腻的面糊。
  • 步骤 5/9
    放入蒸锅，蒸20分钟。整个面糊从白色慢慢变成半透明状态的时候就差不多了。
  • 步骤 6/9
    面糊蒸熟后取出来，加入黄油，用硅胶铲子揉匀，用保鲜膜包好密封，放一旁冷却备用。当油脂慢慢吸收，糯米团就会变的光滑有韧性，此时基本不粘了。
  • 步骤 7/9
    芒果切开，划十字刀，取出果肉。
  • 步骤 8/9
    动物淡奶油倒入碗中，加入10克糖，打发至有清晰纹路。淡奶油一定要给孩子选择动物淡奶油哈！而且它需要一直在冰箱里面冷藏的，温度升高它就容易打发不起、油水分离。
  • 步骤 9/9
    揉面垫撒熟糯米粉，面团整理成长条状。分割成大小均匀的小剂子（约25克每个）。熟糯米粉一定要撒，因为它可以防粘和防干哦~熟糯米粉制作：糯米粉放入平底锅中，开小火炒至微微的黄色，就表示熟透了。马上倒入一个干爽的碗里备用。
小贴士

君君小提示：

1.先倒入90毫升的牛奶进行搅拌，再根据面团状态慢慢加入牛奶调整。切勿一下子倒入太多的水，导致面糊过稀。另外如果宝宝对牛奶过敏，也可以用清水代替。

2.淡奶油一定要给孩子选择动物淡奶油哈！而且它需要一直在冰箱里面冷藏的，温度升高它就容易打发不起、油水分离。

3.不要擀得太薄，否则待会包的时候，皮太薄就会很软，塌下来，而且也会很容易弄破这个表皮的。

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：junjunfushi7

发布于 2018-09-25
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