香甜的红薯,营养丰富。把他做成小零食,给家人给宝宝都是不二的选择
1、红薯一定要去皮,红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒,所以红薯削皮一定要切记!
2、加入水时可以边搅拌边少量多次加,面糊太稠搅不匀,面糊太稀又裹不住红薯丁,一定要小心掌握。
3、入锅前先搅一搅面糊和红薯,不要舀太多,否则红薯丁会散。