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虾仁豆腐杂货锅
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前方blind

【549】12.23 这是一个煎煎豆腐煮煮虾 咕嘟好撒葱一把的故事……

时间:1-2小时
食材
虾仁 十二只？
豆腐 200g
香菇 六朵
胡萝卜 半根
小白菜 两棵
葱 适量
姜 适量
油 适量
白糖 少许
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    拿块收拾干净的老豆腐，切成自己喜欢的样子
  • 步骤 2/9
    随便抓一把新鲜或者冻鲜化好冻的虾仁
  • 步骤 3/9
    摸出提前泡好的几朵香菇跟洗干净随手掰好的小白菜
  • 步骤 4/9
    锅里放油烧热码豆腐
  • 步骤 5/9
    不用特别认真的搁火上煎着就行，记得中途给它翻个面
  • 步骤 6/9
    抽空把虾仁跟菜扔水里头焯一下
  • 步骤 7/9
    豆腐们煎到两面黄黄，关火挪出来
  • 步骤 8/9
    香菇胡萝卜随便切一切，顺手切些葱姜
  • 步骤 9/9
    锅里放油烧热扔葱姜
小贴士

1.腌制太咸的话可以在清水中浸泡下再焯水。

2.疏针是为了肉皮更酥脆

3.白醋只浸泡肉皮，不能用作浸泡肉，避免肉质变得粗糙。

4.时间可自行调节。

发布于 2018-10-20
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