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熬茄子
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淇沪上雨天颜雨

好爱好爱的熬茄子,拌米饭吃超赞!!!把饼切成丝,拌在一起也好好吃!!!

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 1个
肉片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    请鄙视我的懒惰吧,前面后面都有忘记拍照片的地方,,,言归正传,,,把茄子去皮,切成薄片,用盐腌一下,就是撒些盐,用手抓均匀。大概半小时,把腌过的茄子的水分挤出来,茄子就软啦,入味又好熟。
  • 步骤 2/4
    肉片提前用姜末,黑胡椒,料酒,生抽,酱油腌好。锅中倒入油,烧热,把肉片放入翻炒变色,盛出备用。
  • 步骤 3/4
    锅中倒入油,油要多一些,放入葱和蒜末,炒出香味,再放入茄子,放一个大料提味。多炒一会,感觉茄子变软了,把刚刚炒过的肉片倒入锅中一起炒,倒入生抽,老抽,翻炒变色。尝一下,不够咸再加点盐。翻炒均匀后,再次倒入蒜末,快速翻炒关火。
  • 步骤 4/4
    出锅啦,喜欢茄子的小伙伴们千万不要错过这道天津熬茄子,又有肉的香味,又不腻,超级超级好吃!!!
小贴士

1.茄子比较费油,多放些油才好吃。2.放一个大料,熬出来肉味儿很浓郁。3.最后多放一些蒜末,很提味道!

发布于 2019-01-06
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