jxcaipu logo
最简步骤腌紫苏
17.4万 热度 16 收藏
decisive热裤

朋友家里种的紫苏，给我们拿来很多，刚刚摘下的苏子叶特别的鲜嫩清香，不能一次吃完，就把它们腌制起来了，一星期后就可以吃了啊！

时间:10分钟内
食材
紫苏叶 100克
辣椒面 2勺
蒜 1头
葱 1/4根
白洋葱 1/2个
鲜红辣椒 一个
生抽 2勺
白砂糖 1勺
香油 1勺
白芝麻 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苏子叶洗净，控净水分，备用。
  • 步骤 2/7
    备好原料，将大蒜、大葱、洋葱、鲜红辣椒(家里没有了，就用一个干辣椒充个数了)，切大块。
  • 步骤 3/7
    将四种原料放入搅拌杯中，加入2勺生抽。
  • 步骤 4/7
    搅拌成泥。
  • 步骤 5/7
    将原料泥倒入大碗中，加入2勺辣椒面、1勺白砂糖、1勺香油、1勺白芝麻，搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    带上一次性手套，用腌酱将紫苏叶正反面均匀抹上一层，这时一定不要嫌麻烦，一张一张均匀抹啊。
  • 步骤 7/7
    容器洗净，用开水烫过晾凉后，将紫苏叶一片一片码放整齐，腌制一周后便可食用了。
小贴士

如果想腌的快點，可以每層之間在撒點鹽

放冰箱裏是為了不讓茄子發酵，發酵後茄子就帶酸味了，味道就不好了

发布于 2018-06-17
134
相关菜谱
写评论