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腌生鹌鹑蛋
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蓬霏琅咫天涯
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时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 适量
盐,生抽,老抽,香叶,八角,花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    锅里倒入清水,生抽,老抽,盐,香叶,八角,花椒,开火烧开,多烧一会,沸腾后再多煮两分钟就差不多了,盐比平时炒菜放的多,然后放到一个无水的盆里晾凉~把渣整出去~
  • 步骤 2/4
    生鹌鹑蛋洗干净晾干,必须没有水才行,着急的话用厨房纸擦干净
  • 步骤 3/4
    先准备一个无水的玻璃密封罐,把鹌鹑蛋一个一个放进去,再把晾凉的汤倒进去,倒满后盖紧盖子,因为蛋小皮儿薄,大概一周就可以吃了。
  • 步骤 4/4
    吃的时候捞出洗净,再蒸煮随意啦!据说鹌鹑蛋很营养哦,要变着花样多吃一些哟,女生吃了宝宝吃了更好呢!
小贴士

盐的用量看萝卜丝的多少,可以边揉边放。十三香和白糖少放点,提味就行。

发布于 2018-12-06
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