茄子是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低,每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克,热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克,碳水化合物3.5~4克,膳食纤维1.2~1.9克,抗坏血酸5~7毫克,在蔬菜当中算是平均水平。把茄子做成凉拌菜,估计夏季常吃的一道菜。简单又好吃,想吃就快点动手做吧!
调料用量可依据具体食材和个人口味调整