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凉拌米豆腐
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南方有约

米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。今天教大家做一道非常简单又好味的家常版凉拌米豆腐

米豆腐含有多种维生素,能预防治疗大肠癌,便秘,痢疾,还有助于减肥排毒,美化皮肤,具有清热败火,解渴消暑的作用哦,大家有空赶紧试一下,说不定你的家人都会喜欢哦

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时间:10分钟内
食材
米豆腐 300g
蒜瓣 4瓣
青椒 2个
1小勺
一点
味极鲜 1勺
耗油 半勺
香油 1小勺
白醋 一点
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米豆腐切均匀小块
  • 步骤 2/9
    锅内烧水煮沸,下米豆腐煮3-5分钟,沥干水分捞出
  • 步骤 3/9
    青椒、蒜子切碎末(不喜辣的青椒可以换成香葱,因为我家刚好没有了而我又喜欢吃辣的,所以用了青椒,而喜辣的还可以加几只小米椒切末)
  • 步骤 4/9
    取个干净的碗调料:一小勺盐,一点点白糖
  • 步骤 5/9
    一勺味极鲜,半勺耗油
  • 步骤 6/9
    一勺自制的辣椒油
  • 步骤 7/9
    加入几滴香油,再可加一点点白醋,拌匀
  • 步骤 8/9
    把煮好的米豆腐放入有调料的碗里,炒锅内油烧七成热转小火放入辣椒末和蒜末爆香,然后淋到米豆腐碗里
  • 步骤 9/9
    拌匀即可~不喜辣可以换成香葱,因为我家刚好没有了而我又喜欢吃辣的,所以用了青椒,如果家里有酸豆角或者咸菜、花生碎什么的撒上拌入更好吃哦
小贴士

半干裙带菜泡发时间很短,焯水的时间也很短,一定不要长时间焯水,否则会变得非常黏糊,油辣子根据个人的口感是的添加。

发布于 2018-08-18
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