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糟卤鸡翅
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郑谁予琴乱

糟卤鸡翅，经常买杭州知味观的糟卤味，其实做法非常简单，陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，做来当零食和下酒菜都特别好吃！

时间:1-2小时
食材
香糟卤 400g(1包)
姜 3片
料酒 1勺
鸡中翅 500g
冰块 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备鸡中翅和糟卤
  • 步骤 2/9
    锅中放入水烧开，加入姜片和料酒
  • 步骤 3/9
    放入鸡中翅，烧开后再煮十分钟
  • 步骤 4/9
    煮好的鸡中翅，捞起放入有冰块的水中浸凉
  • 步骤 5/9
    凉凉的鸡中翅沥干水，放在碗中，倒入1包糟卤汁
  • 步骤 6/9
    盖上保鲜膜或者盖子，放入冰箱冷藏2小时，让鸡翅腌制入味
  • 步骤 7/9
    两小时后的鸡翅，香气扑鼻，在糟卤作用下，颜色也变黄澄澄的了，非常诱人
  • 步骤 8/9
    开吃
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

1.藕要选择9孔藕

2.红糖要选择甘蔗为主料制作的

3.鸭脖子卤完再切断

发布于 2018-10-23
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