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酱牛一辈子最爱的佐酒菜

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我想瘦可以吗啊

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说起酱牛肉有我儿时最美好的记忆现在我也长大成人可以自己复刻美好的记忆了切一盘酱牛佐一杯小酒人生如此岂不快哉~

时间:1-2小时

食材

牛腱肉 500克

十三香 10克

豆瓣酱 100克

老姜一块

蒜两瓣儿

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

1 准备上述材料备用牛肉洗净用冷水浸泡大约30分钟以上泡出血水
步骤 2/6

2 倒干净血水后我们用牙签或者尖头筷子给牛肉戳一些小洞然后倒入料酒生抽十三香拌匀
步骤 3/6

3 用十三香拌匀后我们倒入豆瓣酱然后用筷子拌匀
步骤 4/6

4 拌匀后我们放入老姜蒜然后我们下手把它们抓匀给牛肉做个充分的马杀鸡然后盖上盖子让它入味这一步大概需要2-3小时
步骤 5/6

5 我们把腌制好的牛肉倒到锅里冷锅加水水刚好淹没牛肉就可以了然后放入良姜香叶冰糖山楂干桂皮八角盖上盖子开大火待水烧开后转小火酱制两小时以上
步骤 6/6

6 最后是成品图我们把切好的牛肉淋上你喜欢小料配米饭配面配菜配酒配什么都可以只要你喜欢~

小贴士

牛肉一定要逼出血水后再制作这样口感更好更容易入味还没有膻味

发布于 2018-11-10