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血糯米粢饭团（煮）
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负能量阿宁

粢饭是江南传统的中国小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。我这次的粢饭团全部用的血糯米，血糯米又叫紫红米、桃花糯等，营养价值较高。血糯米有补血益气的功效与作用。

这次的糯米饭我是用美的AH煲煮制的，它的内胆是由无涂层麦饭石材质制作，所以它叫原生态AH煲。用它煮出的米饭一个字，香。

时间:30分钟-1小时
食材
血糯米 200克
水 180克
油条 2条
萝卜条 适量
咸鸭蛋黄 一颗
肉松 1大勺
熟白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫糯米提前用清水浸泡2小时。这样米更粘糯。
  • 步骤 2/9
    浸泡好的紫糯米投洗干净，倒入比米量略少一些的清水，煮糯米饭水要比平时煮饭的水量少一些，这样米才会颗粒分明，有劲道感。装入美的AH煲内。
  • 步骤 3/9
    按下快煮键，此时你就不用管了，坐等。
  • 步骤 4/9
    高端产物AH煲工作中。
  • 步骤 5/9
    全程只需20分钟，程序结束会有提示音。打开看一下糯米饭即粘糯且粒粒分明，而且用麦饭石内胆的AH煲煮的饭香气四溢。
  • 步骤 6/9
    糯米饭煮好，底部铺上卷帘和保鲜膜，撒上少许熟白芝麻，吧煮好的糯米饭铺成长方形，压压实。
  • 步骤 7/9
    撒上一层肉松。
  • 步骤 8/9
    中间部位放上油条，两边放上萝卜条。
  • 步骤 9/9
    最后撒上咸鸭蛋黄碎块儿。
小贴士

煮糯米饭的水量要比平时煮米饭的量要少，水多了米会成坨不会粒粒分明了。

中间除了油条其余的食材可以选择自己喜欢的来放，好吃才是王道。

发布于 2018-11-23
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