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石耳炖石鸡：清热解毒必备汤！
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庄祭日危哀

今天又来教大家做“鸡”了，不过这鸡名不副实，它其实是生活在山中的一种蛙，夏天吃这道菜是相当清热解暑了！还温补～

时间:10-30分钟
食材
石鸡 400克
石耳 10克
火腿 10克
姜 少许
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将处理干净的石鸡切成小块，去掉爪子，放进沸水里焯一遍，捞出来洗净；
  • 步骤 2/5
    清理石耳，用盐水浸泡十来分钟，捞出后用盐搓洗掉表面的泥沙和杂质，用清水冲干净；
  • 步骤 3/5
    生姜、火腿切片备用；
  • 步骤 4/5
    开始炖汤，先在锅里加水、姜片、火腿片，下石鸡块，用大火烧开，转小火炖10分钟左右；
  • 步骤 5/5
    出锅前，把石耳下锅，重新烧开，加一点点盐调味，就可以上桌了。
小贴士

比较难熟的菜先炖 然后放虾和鱿鱼 最后面放叶子菜 满满的一锅鲜呀

发布于 2018-07-22
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