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自创菜-凉拌仙人掌（清热解毒）
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思纬ultimate

仙人掌：中药大辞典中有载：行气活血，清热解毒。治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，乳痈，疔疮等等。仙人掌肉厚带酸味，做成凉拌菜清爽可口，又消暑气。但要注意体寒者少食。

时间:10-30分钟
食材
仙人掌 2片
小红辣椒 2个
醋 5ml
糖 3g
生抽 15ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    仙人掌去除刺，我从超市买回来的是已经处理好的了。
  • 步骤 2/6
    把仙人掌切成长条，放清水里泡，多洗几次把黏液去除。
  • 步骤 3/6
    烧开水，放点油和盐，将仙人掌煮到变黄色，这时涩味基本去除。放入清水再冲洗一次，黏液在医学上称之为玉芙蓉可以食用。
  • 步骤 4/6
    将生抽、陈醋、少许白糖做成蘸汁
  • 步骤 5/6
    小红辣椒切圈，放一点在蘸汁里，余下做装饰。
  • 步骤 6/6
    酸爽可口的凉拌仙人掌就做好了
小贴士

1.银耳要撕成小朵，便于宝宝食用。如果是成人食用，银耳的大小可酌情变大。

2.加水量最好一次加足，如果万一中途需要加水，要加入开水。

3.中途用勺适当搅动防止糊锅。

4.可以通过选择颜色形状漂亮的器皿、在粥中点缀些胡萝卜花等方法增加对宝宝的吸引力。

发布于 2018-10-11
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