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简单营养的秋葵烘鸭蛋
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秋葵、鸭蛋、柠檬，会组合成怎样的美味呢？夏季的早餐，有秋葵的脆嫩可口，鸭蛋的鲜香浓郁，柠檬的酸甜清爽，在这样火辣辣的天气里也给人带来一丝清甜的回味。夏日的早晨，能够在餐桌上找到一点绿意、一点清凉、一点惊喜，就足够让人保持一种清新快乐的情绪了。

时间:10-30分钟
食材
新鲜鸭蛋 2个
秋葵 3-4根
新鲜柠檬 1片
温水 15ml
橄榄油 1勺
盐、黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭蛋磕到碗里，撒入适量盐和少量黑胡椒粉。
  • 步骤 2/9
    柠檬片挤汁到鸭蛋内。
  • 步骤 3/9
    用筷子把鸭蛋打散。
  • 步骤 4/9
    倒入1勺温水。
  • 步骤 5/9
    倒入橄榄油。
  • 步骤 6/9
    用筷子搅匀之后倒入平底的烤盘或者烤碗内。
  • 步骤 7/9
    秋葵洗净，然后放沸水中烫30秒钟。
  • 步骤 8/9
    取出后切成小丁。
  • 步骤 9/9
    把切好的秋葵铺到烤盘内的蛋液中。
小贴士

**加入柠檬汁和黑胡椒粉可以提鲜去腥，也可以使蛋更加嫩。如果没有鸭蛋，用新鲜鸡蛋也可以做。

**加入少量的水可以使烘出的蛋液更加鲜嫩，不过水也不要加太多。

**秋葵在沸水中烫一下可以去除涩味，不要烫时间过长，秋葵比较容易熟的。要整棵放入烫，烫好后再切，避免内部的胶质粘液和籽流失。

发布于 2018-06-08
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