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鹌鹑蛋鸡蛋花糖水
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筝语莫挽尤

鸡蛋花是一种广东常见的花，新鲜的可以做各类糖水，可治疗湿热下痢以及解毒、润肺，晒干颗入药，王老吉、五花茶里面都有。鸡蛋花性寒，要配姜或枸杞、红枣等。西双版纳有名的炸鸡蛋花也很好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋花 20朵
鹌鹑蛋 10只
枸杞干 20颗
糖 适量
姜片 数片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    看着美丽的鸡蛋花，被大雨大落的，捡了一大堆，香香的，像不像只荷包蛋？
  • 步骤 2/6
    鸡蛋花用盐水泡一会，洗干净
  • 步骤 3/6
    剪去梗，因为味涩，用热水烫一下备用
  • 步骤 4/6
    鹌鹑蛋煮好，剥壳
  • 步骤 5/6
    水烧开后放入枸杞鸡蛋花盖锅盖煮至花朵变透明，放糖调味，把剥好壳的鹌鹑蛋放入
  • 步骤 6/6
    完成
小贴士

炸鹌鹑蛋和排骨的时候当心油溅出来，穿一件长袖的做饭衣服哟！

发布于 2018-12-05
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