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绿豆沙奶糕
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心远钟疏是

炎炎夏日最解暑的健康冰棒

时间:1-2小时
食材
绿豆 100克
白砂糖 100克
牛奶 150克
鲜奶油 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    绿豆用水煮开泡软（大概2小时）
  • 步骤 2/8
    倒出煮豆子的水可以喝。再加入清水用手搓掉皮，再把漂起来的皮一遍遍倒掉，再加水，再搓皮，，有没掉了也无所谓。（其实我后来觉得也不用去皮，因为搓皮的时候，会倒掉部分绿豆沙，有点浪费）
  • 步骤 3/8
    加没过豆子的水放入电压力锅，米饭档。开盖后即成绿豆沙。
  • 步骤 4/8
    把绿豆沙倒入料理机，（做好的绿豆沙基本上是250克左右，也可以直接在超市买绿，红豆沙来做），再放入其他材料，糖，奶，奶油
  • 步骤 5/8
    破壁机打到细腻。
  • 步骤 6/8
    倒入模具，刚好是10 支大雪糕。
  • 步骤 7/8
    冷冻一晚上就好了。
  • 步骤 8/8
    因为不加乳化剂，所以有少许冰碴正常，但味道很好。很细腻，奶香浓郁。口感酥软，不像冰棍那样瓷实。总之是很好吃了。
小贴士

加入鲜奶油使奶糕奶香浓郁，冰碴也不多，很好咬，不硬。绿豆沙香和奶香都很天然。

发布于 2018-11-13
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