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豆皮丝蒸火腿
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孙女神级的真汉子

  通过观看《舌尖上的中国》对很多食材萌发了兴趣,比如火腿。镜头里如肉林般壮观的火腿晾晒场,让人心向往之。

但是当直接面对一块真的火腿,还一时不知如何下手。弟妹家是南方人,过节馈赠火腿一条,请人截成数段,按不同部位炖汤、清炒之后,尚有一方火腿留着没动。经多日琢磨了,决定配合豆腐皮隆重登场。

时间:10-30分钟
食材
火腿 100g
豆腐皮 100g
少许
大蒜 几头
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    火腿以淘米水浸泡一天,洗净。上锅,大火蒸20分钟。
  • 步骤 2/5
    豆腐皮卷成卷密切成3毫米的段。
  • 步骤 3/5
    将豆腐皮段排列在盘子中。
  • 步骤 4/5
    火腿切成薄片,摆放在豆腐皮丝上。
  • 步骤 5/5
    撒上蒜末,大火蒸15分钟。即可摆盘食用。
小贴士

  火腿在腌制过程中大量加盐,属于高钠食物。所以在做这道菜时,不要在放盐和酱油了。

发布于 2018-07-12
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