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红糖豆腐脑
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alteration弟弟

豆腐脑，舀一勺红糖，就是一份营养早餐，自己做的健康。

时间:1-2小时
食材
黄豆 150g
水 2升
豆腐内脂（葡萄糖内脂） 3g
红糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干黄豆于头天晚上泡水，150克是三个人的量，两个人100克就可以了。
  • 步骤 2/9
    将泡好的黄豆装入豆浆机，加2升水清水（根据自家豆浆机规格）不超过水位线
  • 步骤 3/9
    盖上豆浆机头，设定在果蔬汁档开机，不到1分钟就打好了
  • 步骤 4/9
    将豆浆滤到大点的容器中，豆渣倒回豆浆机加入清水，再设定到果蔬汁档打一次，然后滤到刚才滤出的豆浆里，豆渣全部倒出榨尽（最好倒在纱布中包好用手挤干净）
  • 步骤 5/9
    再用滤网过滤到煮锅里（PS：经过再次过滤豆浆才会润滑细腻，做出的豆腐脑才光滑有弹性。）大火烧到锅边冒泡，改小火慢慢烧开，撇去泡沫还要让豆浆继续沸滚5分钟以上才可以关火哦！
  • 步骤 6/9
    准备容器将3克葡萄糖内脂加少许凉开水化开，倒入有盖的大容器内，并将煮熟的豆浆快速倒入有葡萄糖内脂溶液的大容器中，快速顺一个方向搅匀盖上盖子静置15分钟PS：中间不要开盖，也不要用勺子去搅。（没拍照片，文字理解哈）
  • 步骤 7/9
    自制豆腐脑OK
  • 步骤 8/9
    成品。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

按照这些步骤完成一定没错，不用担成不成功，去准备喜欢的调料就对了，哈哈

发布于 2018-07-09
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