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清蒸青蟹
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王苗是猪
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时间:10-30分钟
食材
青蟹一只 九两
老姜 二片
绍兴黄酒 一两
蒜头 三小个
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青蟹用剪刀刺入蟹心，就是脐部最上方，放置二分钟，蟹就死亡，再用牙刷洗一下
  • 步骤 2/5
    锅内加水，倒入黄酒，放上蒸格
  • 步骤 3/5
    青蟹脐部放二片老姜，隔水大火蒸十五分钟
  • 步骤 4/5
    蒜拍一下，切丁加入米醋做蘸料
  • 步骤 5/5
    成品，开吃
小贴士

青蟹的壳较硬，蟹钳等腌制前都要敲碎

发布于 2018-12-19
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