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茄汁青口贝炒通心粉
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挫睡狗窝的猪季窝

不同于牛羊肉，海产品的滋补功效更丰富，而且还高蛋白低热量，青口贝就是这样一种海鲜。此食材特别适宜老年人和身体虚弱的人食用，对男士还有补肾壮阳的功效。在国外青口贝也称淡菜，特别受欢迎，常佐以白葡萄酒烹制。这道食谱鲜美爽口，试试看喽！

时间:10-30分钟
食材
面粉 400克
清水 135克
青口贝 12个
番茄 2个
番茄酱 4大勺
蒜末 适量
罗勒叶碎 少许
淡奶油 2大勺
糖盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    通心粉用面条机就可以轻松做出来，3分钟就可以出面。
  • 步骤 2/9
    九阳这款全自动的面条机，垂直立式出面，6款模头随意选择。
  • 步骤 3/9
    做出来的通心粉样子美美哒。
  • 步骤 4/9
    面条机出面的时候，用厨房剪刀把通心粉剪成长短均匀的小段。
  • 步骤 5/9
    通心粉煮熟后沥水备用。
  • 步骤 6/9
    准备好需要的食材，这道食谱要想浓香可口，有个小窍门，就是放入2大勺的淡奶油。这感觉就像口感浓郁的咖喱要加入花生酱或者椰奶，不仅味道更加清爽，还能减少咖喱的辛辣。炒好的番茄酱，加入淡奶油，可以去除番茄的酸涩口感，还能很好的平衡青口贝的鲜美。
  • 步骤 7/9
    平底锅烧热，放入少许油，放入蒜末爆香。
  • 步骤 8/9
    保持中小火，先放入切好的番茄碎，炒出汤汁后加入番茄酱，倒入适量罗勒叶碎。加入适量的糖和盐，炒匀。
  • 步骤 9/9
    倒入淡奶油，量不要太多，日常食饭的勺子，倒入两勺的量即可。
小贴士

青口贝本身就很鲜，所以不用放乱七八糟的调料就很鲜美了。我爸经常用蛤蜊汤煮面条吃，其实在海边的人吃海鲜的时候很少放料酒之类的除腥，因为鲜活的海鲜，本身就鲜味十足，只有不新鲜的才特别腥。海鲜加豆腐，营养你懂滴！

发布于 2018-11-01
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