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茄汁青口贝炒通心粉
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Mars呆萌

不同于牛羊肉，海产品的滋补功效更丰富，而且还高蛋白低热量，青口贝就是这样一种海鲜。此食材特别适宜老年人和身体虚弱的人食用，对男士还有补肾壮阳的功效。在国外青口贝也称淡菜，特别受欢迎，常佐以白葡萄酒烹制。这道食谱鲜美爽口，试试看喽！

时间:10分钟内
食材
面粉 400克
清水 135g
青口贝 12个
番茄 2个
番茄酱 4大勺
蒜末 适量
罗勒叶碎 少许
淡奶油 2大勺
糖盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    通心粉用面条机就可以轻松做出来，3分钟就可以出面。
  • 步骤 2/11
    九阳这款全自动的面条机，垂直立式出面，6款模头随意选择。
  • 步骤 3/11
    做出来的通心粉样子美美哒。
  • 步骤 4/11
    面条机出面的时候，用厨房剪刀把通心粉剪成长短均匀的小段。
  • 步骤 5/11
    通心粉煮熟后沥水备用。
  • 步骤 6/11
    准备好需要的食材，这道食谱要想浓香可口，有个小窍门，就是放入2大勺的淡奶油。 这感觉就像口感浓郁的咖喱要加入花生酱或者椰奶，不仅味道更加清爽，还能减少咖喱的辛辣。 炒好的番茄酱，加入淡奶油，可以去除番茄的酸涩口感，还能很好的平衡青口贝的鲜美。
  • 步骤 7/11
    平底锅烧热，放入少许油，放入蒜末爆香。
  • 步骤 8/11
    保持中小火，先放入切好的番茄碎，炒出汤汁后加入番茄酱，倒入适量罗勒叶碎。加入适量的糖和盐，炒匀。
  • 步骤 9/11
    倒入淡奶油，量不要太多，日常食饭的勺子，倒入两勺的量即可。
  • 步骤 10/11
    接着倒入通心粉和青口贝，因为通心粉已经煮熟，所以时间不用太长，2分钟左右就可以了。
  • 步骤 11/11
    炒到最后，汤汁不要太干，可撒上几颗鲜嫩的迷迭香，更增清爽之味。
小贴士

用面条机的时候，清水要逐步放入，不能太湿，否则出面后很容易黏连。

发布于 2019-08-20
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