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酒焗花甲
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花甲平时除了爆炒和煮汤外，我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。

用了锡纸密封包裹，能严严实实的将花甲的原汁原味留住。

用的酒可以是白酒，也可以是红酒，我这里用的是白葡萄酒。

这个做法做出来的花甲，不仅有淡淡的酒香，还很鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
花甲 500克
白葡萄酒 30毫升
食用油 5毫升
蒜 1个
姜 2片
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上
  • 步骤 2/8
    将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到空气炸锅的烤架上。（这里我用的空气炸锅，没有的可以用烤箱，做法一样）
  • 步骤 3/8
    用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间。
  • 步骤 4/8
    花甲烤焗中。
  • 步骤 5/8
    制作时间即将结束
  • 步骤 6/8
    时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出
  • 步骤 7/8
    取出后拌匀装盘即可食用。
  • 步骤 8/8
    做法简单，味道很鲜美
小贴士

1.没有空气炸锅的可以用烤箱制作，做法一样。

2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。

3.无需放盐。

发布于 2018-09-27
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