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葱爆花蛤
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半窗疏影竺
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时间:10-30分钟
食材
花蛤 1斤
葱姜蒜 适量
油，盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花蛤买回来后放盆里，加清水和盐一小勺泡上接着吐沙，大概吐2小时，时间越长吐的越干净
  • 步骤 2/7
    姜切丝，葱切葱花，蒜切蒜末备用
  • 步骤 3/7
    泡好的花蛤用清水搓洗表面的脏东西，要把滑滑的那层洗掉
  • 步骤 4/7
    锅内加适量油，油6成热时加葱姜蒜爆香，我们家不怎么吃辣，不然放点辣椒更好吃
  • 步骤 5/7
    倒入洗干净的花蛤翻炒，放适量盐翻炒均匀，盐要少放，因为前面泡的时候有加盐
  • 步骤 6/7
    盖锅盖焖1-2分钟，花蛤基本就都张口了，再翻炒几下就可以出锅了
  • 步骤 7/7
    成品，好香！
小贴士

没有花雕酒可以用其他酒代替

发布于 2018-12-25
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